Cách làm món thịt heo rừng xào lá lốt ngon và đảm bảo dinh dưỡng

Cách làm món thịt heo rừng xào lá lốt ngon và đảm bảo dinh dưỡng

Cách làm món thịt heo rừng xào lá lốt ngon mà vẫn đảm bảo thành phần dinh dưỡng thì không phải ai cũng làm được. Ngày nay, nhu cầu ăn uống được đặc biệt quan tâm, ăn ít nhưng đủ chất. Thịt lợn rừng xào lá lốt đã dần trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt.

Ở bài viết này, Nam An Farm xin gửi đến các mẹ nội trợ bí kíp nấu ngon món này. Hãy cùng theo dõi bài viết sau nhé.

1. Vì sao nên chọn thịt lợn rừng mà không phải là thịt lợn trắng ?

Như đã nói ở trên, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như thực phẩm sạch được mọi người quan tâm rất nhiều. Do vậy, ngày nay các mẹ nội trợ đang dần chuyển dần từ thịt heo trắng sang heo lai rừng tự nhiên. Tuy giá thành thịt lợn rừng có phần cao hơn nhưng bởi thịt ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm nên vẫn được ưa chuộng.

Heo lai rừng tự nhiên là giống heo được lai giữa heo lai và heo trắng thường. Do đó chúng thừa hưởng những gen trội của cả bố mà mẹ. Thành phẩm từ heo rừng lai thường dai và thơm mùi đặc trưng riêng.

Nam An Farm chuyên cung cấp các thành phẩm từ heo rừng lai sạch, được nuôi hoàn toàn khép kín và không có chất tăng trọng.

Heo lai rừng tự nhiên tại Nam An Farm
Heo lai rừng tự nhiên tại Nam An Farm

2. Thịt heo rừng xào lá lốt nên dùng thịt lợn rừng loại nào ?

Thịt heo mua phần nào ngon nhất để xào, đảm bảo các nguyên tắc để chế biến được các món ăn ngon. Sau đây, Nam An Farm xin gửi đến các mẹ một số loại thịt lợn dùng để xào lá lốt. Cụ thể là:

2.1.Thăn chuột heo lai rừng tự nhiên

Thăn chuột heo lai rừng tự nhiên là phần than nội, là miếng thịt được cắt từ bắp thịt nằm ở phía trước và chạy dọc theo cột xương sống của con heo.

Thăn chuột heo lai rừng tự nhiên thường là phần thịt mềm nhất trên con lợn, không dính bất kì chút mỡ nào trên nó.

Thăn chuột heo lai rừng tự nhiên tương đối ít calo chỉ khoảng 90 Calo và lượng chất béo tương đối ít, cung cấp thành phần khoáng chất như: selen và photpho cho cơ thể con người.

Thăn chuột heo lai rừng tự nhiên đảm bảo an toàn thực phẩm
Thăn chuột heo lai rừng tự nhiên đảm bảo an toàn thực phẩm

2.2.Thịt mông heo lai rừng tự nhiên

Mông đùi heo lai rừng tự nhiên là phần thịt ở phần vai của con lợn. Phần thịt này có độ dai, độ giòn và xen kẽ ít mỡ. Đây là phần thịt có tỉ lệ mỡ và nạc tương đối cân bằng, hòa lần vào nhau, giúp cho thịt không bị khô khi chế biến.

Thịt mông heo lai rừng tự nhiên
Thịt mông heo lai rừng tự nhiên

2.3. Thịt ba chỉ heo lai rừng tự nhiên

Thịt ba rọi là phần thịt ngon nhất của con heo lai rừng tự nhiên cũng như heo nuôi bình thường.

Thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ, là phần thịt nằm ở bụng của con heo. Khi cắt ngang miếng thịt ba rọi, chúng ta sẽ thấy các lớp thịt nạc và mỡ xen kẻ với nhau.

Thịt ba rọi heo lai rừng tự nhiên được các mẹ nội trợ ưa chuộng bởi có tỷ lệ mỡ nạc hài hòa và rất dễ chế biến.

Thịt ba chỉ heo lai rừng tự nhiên
Thịt ba chỉ heo lai rừng tự nhiên

3. Chuẩn bị nguyên liệu và cách sơ chế thịt heo rừng xào lá lốt

Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ.
  • Ít nhánh lá lốt.
  • 2 – 3 lá tía tô.
  • Hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm, ớt màu.

Cách sơ chế:

  • Thịt heo mua về làm sạch lông và rửa sạch bằng nước. Thái thịt heo thành miếng vừa ăn. Sau đó, đun một ít nước sôi, rửa thịt heo sơ qua bằng nước sôi. Để ráo nước.
  • Lá lốt, lá tía tô rửa sạch cắt thành lát mỏng.
  • Hành khô bóc bỏ vỏ khô, thái nhỏ.
Thịt heo rừng xào lá lốt ngon
Thịt heo rừng xào lá lốt ngon

4. Cách chế biến thịt heo rừng xào lá lốt

Một món ăn ngon được quyết định bởi cách ướp thịt và cách xào thịt. Hiểu được điều này, Nam An xin chia sẻ một số bí kíp sau

  • Đầu tiên, các mẹ nên ướp thịt trong khoảng thời gian 30 phút. Điều này giúp thịt vừa thấm vừa mang hương vị đặc trưng riêng. Mỗi người sẽ có mỗi cách ướp khác nhau, tuy nhiên, các mẹ nội trợ nên thêm vài muỗng mắm vào phần thịt đã ướp nhé.
  • Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín, nêm gia vị nước mắm, muối vừa ăn.
  • Cho lá lốt vào xào cùng khoảng 5 phút. Tắt bếp, rắc tía tô vào dùng đũa đảo đều, múc ra đĩa, làm món xào ăn với cơm.

Nam An Farm hi vọng qua bài viết trên, các mẹ nội trợ sẽ tìm ra cách nấu thịt lợn rừng xào lá lốt cho chính bản thân mình.

Nam An Farm là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm thịt từ heo lai rừng tự nhiên sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Công ty cổ phần Nam An Group

Địa chỉ : 64 Đường Số 5 Phường Trường Thọ Quận Thủ Đức

Hotline : 090.4427.090

Rate this post